Advances in heat transfer unit operations - baking and freezing in bread making
- Författare
- (Edited by Georgina Calderón-Domínguez, Gustavo F. Gutiérrez-López, Keshavan Niranjan.)
- Genre
- Electronic books., Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2017 | USA, Boca Raton | 1 online resource text file, PDF | 978-1-315-37454-3, 978-1-4665-0479-0 |